茄子如何煮好吃？
首先，选择长一些的细茄子，洗净去蒂，切成段状 然后，准备两个新鲜青辣椒，清洗干净后，去籽切丁 还有三个小米椒（可以不用），清洗后去籽切粒，再准备一颗蒜头，剁碎成末 三勺生抽，一勺老抽，两勺白糖，调成酱汁备用 最后一步，关键的一步！在切好的茄子上撒上一层薄薄的淀粉，这样在炖的时候就不会吸进了太多的汤水，变得软烂不好吃啦～ 锅中热油，六成热时倒入葱花和蒜末爆香，接着下青椒丁和小米椒粒一起翻炒片刻 再把调好的酱汁倒进锅内煮开，然后把切好的茄子倒进去，轻轻推动，让茄子都沾上酱汁
小火焖煮几分钟之后就可以盛盘开吃了~一盘鲜香味美软糯适口的酱烧茄子就做好了！
PS.不喜欢吃太辣的可以只放一点点小米椒哦～