海心怎么弄才好吃？
先上个图，证明不是胡说八道。。。 我是海南人，但并不经常做这道菜（因为不会），所以只谈做法，不谈口感和味道（我他妈怎么会知道好不好吃啊！！！）
1.准备一只空碗，加入两勺胡椒粉、三勺鱼露（或者酱油）、四勺白糖。 注意鱼露的分量。这个比例非常重要，太少的话，炒出来的虾仁颜色会发黑，太多的话，炒出来的虾仁会有怪味。这个经验值需要自己积累下。 另外，加不加味精根据各自口味决定吧，我用的是冻虾，自带咸味，所以没放。
2.清洗虾，剪掉须足，从背部把虾剔出来，保持完整。 最好用剪刀把虾线去掉（就是贯穿整个虾的黑色条状物），因为不去掉虾线的话，炒出的虾仁会有腥味。不过去虾线的时候要注意别整断了。 这是我买的冻虾仁，已经开袋解冻。
3.虾仁中加入一小勺盐，抓匀后腌制5分钟左右。 我用的是新鲜大虾，所以只腌制了片刻。
4.锅烧热，倒入油，待油温六成熟时，放入葱段、姜丝爆香。 我一般是等油热后直接下锅炒，这样比较省时间。如果等到油温过高再下锅的话，容易炒糊。
5.先下入虾仁快速滑炒至变色，然后加入切好的黄瓜丁，一起炒匀。 一定要大火快炒，这样才能保持虾仁的鲜嫩。
6.倒入调好的料汁，迅速翻炒，使每颗虾仁都能均匀地裹上酱汁。 这里的调料汁可以按个人口味增减。
7.汤汁收干，关火，撒葱花。完成！ 海苔肉松沙拉饭团 海苔肉松沙拉饭团～ 材料：大米，糯米，海苔碎，熟芝麻，肉松，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋，香菇
1.大米和糯米混在一起，加水浸泡一晚。我是晚上泡的，第二天做的。
2.把米捞起来沥干水备用。（不用淘米哦！）
3.在蒸锅里铺上一层纱布，把沥干的米饭倒在上面，压平，盖上盖子，大火蒸半小时左右，至米饭熟透。 （我家电饭煲不能蒸熟饭，只能用蒸锅蒸。）
4.胡萝卜、黄瓜洗净擦成细丝；香菇切成小薄片。
5.打散鸡蛋，取部分蛋液加入葱花拌匀待用。
6.锅烧热，倒入适量食用油，下胡萝卜、黄瓜小火煸炒一会儿。（我炒的时候没放任何调料，因为要拌沙拉，有油盐就行了。）
7.把炒好的蔬菜粒捞起，摊开放凉。
8.所有原料混合一起，加少许生抽和香油拌匀即可。