如何炒饭才好吃？
先分享一个鸡蛋炒饭的简易做法，超好吃！ 准备材料：隔夜饭一碗、鸡蛋两个、葱花适量；
1.将鸡蛋打散备用。如果准备吃蛋炒饭的话，可以打散成蛋液，炒出来的效果会更好 看，我打的还挺匀的吧~
2.在炒锅里热油，油热后倒入蛋液。 这里要注意的是，蛋液下锅之后不要立刻翻炒，应该先用锅底的油慢慢浸透蛋液，直到大部分蛋液都凝固了再翻动。这样炒出来的米饭颗粒分明，不会糊掉 3.等到蛋液差不多都熟了，加入葱花和少许盐翻炒均匀即可。 加葱花是为了增香，加盐是防止鸡蛋淡而无味。喜欢重口味的同学可以在炒饭的时候适量多放一点盐呦~ 我一般早上做这个的时候都会拍照记录下来，留作早餐或午餐，配着咸菜一起食用。
接下来分享几种用这个方法做的其它炒饭： 大米洗干净之后用清水浸泡至少半个小时，这样炒出来的饭会更软糯。 泡好的大米沥干水放入锅中，加入适量盐和食用油拌匀。 我这里是两碗半的大米，加了小半勺盐，一点点生抽和老抽提色，一大勺食用油。 因为是大米浸泡过后的水量，所以炒的过程中不需要再加水啦。开小火慢慢翻炒吧～ 一直不停地炒啊炒啊，看到大米微微发黄就可以起锅了。这是刚做好的样子，软软的，亮亮的。
等到冷却后盖上盖子冰箱冷藏一夜，第二天就棒棒哒啦~ 用勺子舀着吃，香喷喷！ 同样是用这个方法做的泡菜炒饭，这是我之前腌的泡菜，够吃好几餐呢。
把泡菜丁放入热锅中爆香，然后加入米饭炒匀。 加入一勺生抽、一点点老抽调色。 喜欢吃辣的朋友也可以在这里加入辣椒哦，我喜欢清甜的口感就没有放。 出锅前可以撒入葱花或者香菜更好喔～ 这是最后成品的样子，看着就很有食欲有木有！