什么馅饼好吃又好做？
作为在煎饼果子里混了多年的小白，曾经因为一个煎饼果子走错片场，被误认为是山东人。。。 还是说这个题。馅饼，我家有个传统的山东馅饼做法，现在拿出来分享给你。
首先和饺子一样，和面！（不过我用的饺子皮机）但和饺子不一样的是，你要把面和的软一些，因为要包馅儿啊~拿筷子或者筷子夹起一块儿面团，捏着两端扯开，变成这样的薄饼。 这个薄饼不能太厚也不能太薄，太厚煎不好，太薄容易碎。
然后，做馅儿～我喜欢放些洋葱、青椒之类的蔬菜，最近比较迷韭菜鸡蛋的，所以你也按照自己的喜好来搭配吧。蔬菜切成小丁，加食盐杀水，然后挤干水分待用。 肉馅我一般是用酱油、香油、味精、姜粉、五香粉、芝麻酱调出来的，如果你喜欢吃辣也可以放点儿辣椒油。
这里注意两点，一是肉馅里不要加水，二是肉馅最好别用机器搅打，手工搅拌成绒是最好的。把调好的肉馅铺到薄饼上，尽量铺得厚一点儿，这样才好夹起来。 在锅的表面刷一层油，烧热后，把饼放进去小火煎炸。记得要不停地推动它，让它可以均匀受热，并且很快会鼓起大泡，此时就可以翻面再煎制另一面了。
怎么样，是不是很简单呢？我一般会多做一些，放在冰箱里冷冻起来，要吃的时候拿微波炉叮一下就可以了。我最喜欢配豆浆一起吃，香酥酥脆的饼皮夹杂着香嫩多汁的肉馅儿，唇齿留香的感受让你一定会念念不忘的~~