什么鱼片炒着吃好吃？
我吃过很多鱼的做法，炖鱼、烤鱼、腌鱼、熏鱼等等。但是说到炒鱼片，我敢说这是我吃过的最好吃的做法！ 首先挑选新鲜鱼（刺少）鱼肉切片(可以蘸点水防止鱼片散开)加入葱姜蒜淀粉盐料酒抓匀腌制10分钟左右。
锅里烧热，加油，滑炒肉片（这样不会粘锅）肉变色马上盛盘备用（保证鲜嫩）。然后锅里再加点油，放入小米椒葱段煸炒出香味，加一点生抽调味，倒入肉片快速翻均匀就可以出锅了。
这样做出来的炒鱼片非常的嫩，而且咸香味美，有一点淡淡的葱香和辣椒的辣味。每次我做这道菜，孩子都能多吃一碗饭。
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