海蛰拌黄瓜怎么做好吃？
主料：海蜇头500克，嫩黄瓜1000克 调料：精盐、白糖、白醋各少许，麻油适量。
制作过程：
1.将海蜇头浸入清水中约30分钟，同时不断撇去浮沫，然后沥干水分待用；
2.把嫩黄瓜洗净，削皮切片或切丝，用少许精盐腌渍片刻，用清水冲洗干净，滗去水，加入白糖、白醋拌匀待用；
3.把海蜇头放入器皿中，加白糖、白醋，用水淀粉勾芡（也可以不放淀粉，汤汁比较清爽），撒上葱花拌匀，浇上麻油即可。 注意： 海蜇头用冷水浸泡期间，需多次换水，直至浸泡出的水变清为止。 用凉开水过一下更好。
特点： 此菜清凉爽口，味道清香浓郁。
营养价值： 海蜇的营养价值非常高，除含有47％左右的蛋白质以外，还有脂肪、碳水化合物、多种矿物质及维生素等。其中钙的含量很高，每百克含钙678毫克，高于豆腐和蔬菜，此外铁、硫胺素、核黄素以及抗坏血酸的含量也比其他食物高。常吃海蜇对儿童骨骼的发育、青少年生长发育、中老年人的骨质疏松都大有好处。
由于海蜇中含有较多的碘，故还具有防治甲亢的作用。