宁波黄鱼好吃吗？
没来过宁波，也没吃过宁波的黄鱼，但来浙江一定要吃一条正宗的宁波黄鱼！ 首先，为什么是宁波？ 因为宁波是全国最大的海产品加工贸易基地。（百度百科） 所以，要吃到新鲜的、好吃的海鲜，首选就是宁波。
其次，什么是正宗的宁波黄鱼？ 据说正宗的宁波黄鱼有两种： 一种是淡水黄鱼，学名叫石首鱼，因为“头骨中脑上有硬骨突起如石，故名”；还有一种海水黄鱼，学名大黄鱼，因“体色金黄，体形侧扁如刀”而得名。
两种黄鱼味道应该差不多。不过按照传统来讲，还是吃咸水黄鱼（即海水黄鱼）。 再说说为啥要吃整条的。
有人说，吃鱼就要吃整条的，有骨头的鱼更香！而且鱼肉从鱼身上完整取下，也能看出厨师是不是真的懂行了。
最后，在哪里可以吃得到这么一条“正宗”的宁波黄鱼呢？ 在我看来，只有老底子宁波人自家办喜酒的时候才能吃到这样一条完整的黄鱼了…… 现在想吃了？ 要么买条活蹦乱跳的大黄鱼自己做，要么去水产市场买已经处理干净、做了半成品的熏蒸或者盐腌的黄鱼。
在超市里，我也看到过卖冷冻的熟大黄鱼，可惜回来做出来后，并不理想——皮发苦，肉发柴......
所以啊，要来吃这条地道的宁波黄鱼，恐怕只能自己去水产品市场找找了~