蒸土豆如何吃好吃？
2018年做的 最简单也最好吃的做法 土豆两个（小），猪肉馅半斤，虾皮适量，酱油、葱花、姜末适量。 调料： 油、盐、料酒、十三香、白糖、醋胡椒粉、淀粉各适量 【准备】 1. 将土豆削皮洗净，切成薄片； 2. 肉馅放碗里，加入葱花、姜末、虾皮、料酒、酱油、香油、水（清水加到肉馅里，不要直接倒进去）搅打均匀；
3. 锅中放入多一些食用油，烧热后改小火，下入调和好的肉馅，慢慢炒熟，其间可分三次加入少许热水以使肉馅成熟软烂。注意：这里要用小火多炒会儿，让肉馅充分入味。 【开始制作】 1. 将炒熟的肉馅放到碗碟中，上面铺上切好的土豆片，压实一些。 2. 大火烧沸水锅，放上蒸屉，把调好味的肉馅土豆片放进去，盖上锅盖，大火蒸熟（约15分钟左右） 3. 用勺子舀出里面的汤汁（留着备用），然后将盘子里剩下的肉馅和土豆片搅拌在一起，吃起来有汤汁包裹在食材上的感觉。如果太干了，可以再添加些刚才留的汤汁，并加点食盐调味道。
4. 最后来摆个盘吧！ 小贴士： 1. 我买的虾皮是已经煮熟的，如果不熟悉这种海鲜的味道，可以先放一点尝尝。如果是鲜虾晒成的虾皮，可以直接用。 2. 在调肉馅的时候，最后可以加点儿小苏打，这样可以使肉质更加嫩滑；如果喜欢有嚼劲的口感，就可以省略这步。