橄榄油炒菜好吃吗?
其实橄榄油的吃法很多,煎炸炒都可以的 比如可以代替食用油来烧菜、做汤,用橄榄油做菜味道清淡,口感很好而且能保留食物的原始风味,同时还可以减少油脂的摄入;可以用少量的橄榄油作为调味品或者作为蘸料用来拌凉菜(注意不要用很热的热油) 不过由于橄榄油的特性是烟点低,所以最好是在烹饪过程中避免高温操作,一般200度以上就会冒烟了。
推荐几款不错的橄榄油品牌给你吧!
1. 卡尼雅kanyaa 产自西班牙,国内一线品牌,销量好口碑佳。其生产的有机橄榄油和特级初榨橄榄油深受消费者喜爱。产品包装设计时尚美观,符合当代人的消费品味。
2. 贝蒂斯 源自西班牙百年品牌,世界十大橄榄油品牌之一,国际知名品牌,全国热销商品。拥有得天独厚的自然资源和严格的生产标准,产品以品质精良而著称于世。
3. 欧莱仕 来自希腊克里特岛,该岛屿有着3,500年的种植历史,是世界最古老的橄榄油生产地之一,也是全球最好的橄榄油产地之一。
4. 金龙鱼 国内比较知名的粮油品牌,公司以生产金龙鱼色拉油,棕榈油为主打品牌,产品线丰富满足消费者的不同需求。
5. 福临门 中国粮油行业领军企业中粮集团旗下的著名食用油品牌,在全国拥有庞大的销售网络和良好的市场口碑。
6. 鲁花 山东鲁花集团有限公司是一家大型的民营企业,主要从事花生资源的开发利用,从原料精选到成品包装共三十多道工序的全自动化生产工艺流程。
7. 多力 国内知名油脂企业,隶属于上海佳龙股份公司旗下,在行业内颇有口碑,产品质量值得信赖。
8. 香满园 是益海嘉里旗下的食用油子品牌,专注于葵花籽油等食用油的生产和销售,产品质量稳定可靠广受好评 9. 福临门芝麻油 福临门作为国内知名粮油品牌,其销售的芝麻油质量上乘,香味浓郁,是家中常备的食品级食用油 10. 鲁星 山东鲁星是山东省首家食用植物调和油生产企业,也是中国目前规模最大的植物油加工企业之一,其花生油、大豆油等产品颇受大众青睐 一款优质的橄榄油应该具有以下特点: ①色泽浅黄、透明,无异味。
②尝味时,感觉口味均衡清爽。
③将油滴入水中扩散较快,且无浮油现象发生。这是因为这种橄榄油的酸度较低(优级品为0~0.8克/100毫升)的原因所致。
④将油滴入温水中不出现泡沫。
⑤将油加热至180℃左右,没有气味或气味很淡并且没有油烟产生。
⑥将油倒入杯中放置一昼夜,杯底无沉淀物。
⑦油瓶底部无蜡质。