怎么形容鸡翅根好吃？
1、皮脆：炸得酥脆，一咬就掉渣 2、肉嫩：肉质鲜嫩，不柴不腻 3、汁多：肉里面夹着鲜甜的汁水 4、骨香：鸡翅根的骨头味道也是一流的棒！ 满足以上四点的鸡翅根，才能称作好的鸡翅根！当然啦，如果能够同时具备以下这几点就更好了～ ①有嚼劲却不难咬②酥软多汁③入口即化④肥而不腻
好吃的鸡翅根怎么做？
1、买回来的鸡翅根清洗一下（主要是洗掉表面的血水）
2、锅里放水，放入葱姜蒜、八角和桂皮，再倒点料酒进去去腥提香；
3、水开后放鸡翅根，焯一下水，捞出来冲洗干净备用
4、调个酱汁：生抽+老抽+豆瓣酱+白糖，比例是5：3：2：1；
5、热锅凉油，把鸡翅根丢下去煎到两面金黄（煎得久一点更香噢～）
6、烹入调好的酱汁，盖上盖子小火焖煮10分钟左右，开盖收汁，撒上葱花点缀即可～