烤茄子怎么烤好吃？
作为一个地地道道的河北人，非常喜欢吃茄盒和烤茄子，每次去吃烧烤必点！ 在家做时，往往因为步骤太多，又很难掌握火候而放弃。这次用烤箱做的烤茄子，非常简单，而且香味比外面卖的还要好吃哦~
原料： 茄子两根、蒜一头、姜两片、生抽适量、老抽少许、糖1小勺、白酒2-3滴做法：
1. 将茄子洗净，用刀在表面划上花刀，方便入味；大蒜捣成蒜泥，生姜切成姜末备用；
2. 准备好一个容器，倒入适量生抽、老抽、糖、白酒混合均匀调成酱汁备用（如果颜色不够可以再加点老抽）；
3. 烤盘上铺上一层锡纸，把调好的酱汁倒入碗中，放进微波炉中加热6分钟左右（也可以放在蒸锅里隔水蒸），加热后形成浸泡的状态就可以啦～当然如果你家微波炉的火力比较猛，可以减短一些时间～
4. 烤箱预热5分钟，茄子表面均匀刷上一层油，入烤箱上下火200°C烤15分钟后取出摆盘；
5. 把加热的调味汁倒在茄子上，撒上蒜末和姜沫，用筷子拌匀，让每块茄子都沾上酱汁，进烤箱继续烘烤十分钟就可以了~
小贴士： 1. 如果觉得味道淡可以在烤的时候再蘸点酱料～
2. 用微波炉加热调料的时候记得盖盖子，不然会很呛。
3. 最后的烘烤时间和温度要根据自家烤箱的特性来决定，以表面上色为准。