热干面怎么做才好吃？
热干面的做法其实相当简单，说难吃可能是你没有找到正确的打开方式。 首先，我们要选择优质的碱水面条，市面上一般的面粉都可以做热干面，但是最好的还是碱水面条或者叫碱水面、碱水面棍子，这种面条比较有韧性，煮熟了不会糊成一坨。
第二，我们要选择优质酱油和味精调好味道，最好是颜色发褐，看起来油润光的酱油，不要买颜色泛白或清亮的酱油，那样的酱油不是用黄豆做的（黄豆经过发酵做成酱油是深黄色的），而是用脱脂大豆做的，味道很鲜但没香。
第三，我们要选择好的辣椒红油，最好是那种深红的干辣椒经过油炸后磨成的红辣椒粉，这样拌在面上才会色泽鲜艳，香而不辣，如果嫌辣可以少放一点或者不放。 最后，我们准备一些芝麻酱、花生酱、香油、葱、香菜、盐、胡椒粉、鸡精来调味就大功告成啦！
具体步骤：
1.先烧开水把碱水面条煮熟，注意不要把面团烫死了，面条熟了就可以捞起来备用了；
2.调酱！芝麻酱、花生酱用香油搅拌均匀后加入酱油、味精、葱花、香菜末调成糊状备用；
3.烧一锅热腾腾的水，把调好的酱料倒进去煮一下，加入少量食盐、胡椒粉、鸡粉提味，然后把面团放进去搅匀即可出锅啦～
一碗香喷喷热干面就做好啦，是不是很简单呀～赶快试一下吧～