豆浆做什么馍好吃？
豆浆、白糖、发面饼，堪称绝配！ 豆浆中加少许白砂糖，调成汁液，用来拌饭，那香甜的口感，真的让人难以忘怀~ 但是用这杯浓香四溢的豆浆做馍吃，你试过没？ 今天大厨就跟你分享一个不一样的吃法——酥香浓郁的豆浆馒头！ 做好之后，金黄酥脆的小馒头块，裹上咸香的香葱粒和芝麻碎，一口下去，酥脆得掉渣！ 就连蘸水都特别好喝，你确定不来试试吗？
【食材清单】
面粉、酵母、白糖、豆浆 【制作步骤】
1、准备180g面粉、4g酵母、50g糖。喜欢甜口的可以适量多加一些糖哟~ 2、把面粉、酵母、白糖倒入盆中，搅成棉絮状后倒入温水，搅拌成面絮。
3、下手揉成团，盖上盖子醒发两倍大。（大概需要半小时左右） 这时我们来做蘸料。小碗中加入一勺白芝麻、一勺葱花，浇上热油激出香味，再加入两勺芝麻酱、两大勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉搅拌均匀。 做好的蘸料香气扑鼻，让你瞬间胃口大增！
4、面团醒发好后，揉搓排气，分成大小均匀的面团。 用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的薄片。
5、蒸锅中加入适量清水，铺上屉布，把面团放在上面蒸熟即可。 开锅后大火蒸10分钟左右，关火后再焖5分钟。 时间到！我们的馒头就蒸好啦～
6、蒸好的馒头不着急吃可以直接放凉。如果想要更酥脆香甜一点的话，可以放到烤箱里烤一下。 烤制过程中，馒头会变大变胖，表面还会出现漂亮的裂纹，看起来特别诱人！ 我用的是柏翠烤箱，温度和时间仅供参考，实际温度需根据实际情况进行调整。 上火180℃，下火170℃，烘烤15分钟左右。
刚刚烤好出来的馒头很酥脆，但是放置一段时间后会回软，更加好恰！ 蘸水里加入切好的泡椒和水淀粉，调成淡淡的酸辣口味。 把煮好的豆芽放在最下面当作垫底，再把烤得酥脆喷香的豆浆馒头块摆上去，再滴几滴香油，美味即刻get！ 小贴士： ①和面时，除了冷水也不要错过烫水哦，这样和出的面团会更加柔软可口。 ②蒸馒头的火候也很重要，大火沸水蒸制可以让馒头更快熟透。