宣威火腿好吃吗？
作为一个在宣威生活了20来年的人，我觉得我最有发言权了 先说口感吧！
1、咸香味美
可能很多人没有吃过宣威的腊肉，因为国内能吃到的不多(主要是广东人不会吃)。但是宣威的腊肉是用新鲜的猪肉做的，所以味道比腊肉好很多，带有一丝肉本身的甜味和清香味，而且很入味，一口下去全是浓浓的咸香味道，让人欲罢不能啊~~
2、肥而不腻 可能是因为用的猪是乡下土猪的原因，肥肉部分吃着一点也不腻，而且很嫩很软，用宣威话来讲就是“嚼着有滋有味”。如果嫌肥的可以拿温水洗一下，肥肉里的油会跑一部分出来，吃起来就很棒了~
3、皮脆薄 可能很多人不喜欢吃猪皮，觉得又硬又难咀嚼。但是在宣威，猪皮却是很好的下酒菜，而且猪皮的口感不是硬，而是很有嚼劲，配上辣椒面或者香菜，吃起来酸辣脆爽，贼棒~
然后说说做法
1、蒸着吃 用盆或者电饭煲闷着吃是最简单的办法了，加点盐、八角、干辣椒进去，直接上锅蒸就好了。不过这样吃会流失一部分的营养哦。
2、炒着吃 切好的火腿片和大蒜一起下锅爆炒，加一点点白酒去腥提味。炒出的汤汁可是好东西啊，拌饭可香了。
3、熬汤喝 这个就简单了，和排骨一起熬啊，或者和乌鸡炖了喝。能熬出白白的油脂，鲜香四溢。不过建议不要用高压锅哦，小火慢慢熬，才入味呢。。。