带壳花生怎么做好吃？
油炸花生米是酒桌上的下酒菜，也是平常小酌两杯的好伴侣！ 很多人自己做花生米，不是咸了就是生糊了，今天我来教给大家一个诀窍，做出来的花生米酥脆可口，连皮一起吃非常香！
【食材】：带壳花生米、食盐、八角
1. 首先我们把买回来的花生米淘洗一遍，加入没过的清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡5分钟。（加盐可以使花生米更容易泡发）
2. 在泡花生的过程中我们来处理八角，用刀将八角剁成末。 注意不要剁太碎，如果八角粒太细，在炸制的过程中很容易糊。
3. 锅中加适量食用油，油热后放入八角爆香。这里需要注意油温不能太高，否则易导致花生米外焦糊内生。
4. 然后我们捞起泡水后的花生米沥干水分，倒入煎锅内，开小火慢慢煎制，并用锅铲不停地翻炒，使其受热均匀。 注意一定要用小火，火太大容易将花生米煮糊。大概3分钟左右，我们的花生米就炒熟了，这时候可以盛出来了。 如果有喜欢喝二两的小酒的朋友，这个时候可以准备一碗凉白开，花生米浸在碗里，盖上盖子闷10几分钟，更加入味！
做好的花生米这样一碗，配上一瓶冰镇啤酒，爽歪歪啊~~ 小贴士：
1. 清洗花生米的时候一定要轻轻搓揉，切忌用力搅拌，以免剥落花生果皮。
2. 加盐水浸泡的目的主要是为了去除花生米表皮附着着的杂质和灰尘。
3. 下锅烹饪的时候不需要提前沥干水分，不然一会儿下锅会喷溅得很厉害。