潼关哪家肉夹馍最好吃？
来潼关不吃老潼关炸酱面，你就亏了！ 来潼关不吃老潼关肚丝汤，你就亏大了！ 来潼关不吃秦兵面，你就亏死了！ 来潼关不吃樊记水盆羊肉，你就亏惨了！ 但如果你问我：“来潼关不吃什么？”我会很负责的告诉你： “来潼关不吃肉夹馍！” 为什么呢？ 请听我娓娓道来……
1、首先我们来看肉夹馍的外在。 肉夹馍在外形上与烤饼类似，但比烤饼饱满，色泽金黄诱人食欲。
2、我们再来看看做肉夹馍的食材。 做肉夹馍的主要食材有面粉、清水、酵母或者泡打粉等发面原料；主要辅料有辣椒油、五香粉、葱碎、姜粉、蒜泥等。
3、接着我们来看一下制作过程。 制作肉夹馍其实是非常复杂的，简单的说就是要先发面、烙饼、炸酱、配菜（黄瓜）、搅馅儿、捏馍、烤馍。 这里要特别说明的是：制作肉夹馍一定要用新鲜的五花肉，而且最好是有肥有瘦的肉，这样酱出来的味道才香。
4、最后我们来品一品肉夹馍。 肉夹馍好不好吃，最重要的一点是酱得好不好。如果酱的好，那肉夹馍就成功了70%了。其他的关键点还有：馍酥脆、饼厚薄适中、馅料充足等等。 如果想吃地道的肉夹馍，建议你去这些老店试试：
1、 潼关肉夹馍（临潼人民路分店） 地址：西安市临潼区人民路29号 推荐：酥饼、酱肉 这家店是本地人推荐的，说是他家肉夹馍最好吃。我去的时候看到门口挂着很多腊肉和腊肠。这家店的酱肉是咸香味儿的，配上青椒一起吃，那个味儿绝了！而且馍是那种带芝麻的那种白吉馍，特别酥脆。 2、 老潼关肉夹馍（东大街分店） 地址：西安市碑林区东大街252号 推荐：香辣牛肉、卤蛋 这家店的招牌特别大，我在西安很多条街上都看到了这个招牌。我进去的时候，看到有人在吃凉拌面，有人却在吃蒸饺，看来这是家荤素都有的店。
他家馍的口感跟上面那家不同，不是酥脆的那种，而是软绵的白色馒头状。搭配着浓郁的香辣牛肉酱，吃起来相当过瘾！ 3、 秦兵面食庄（西关总店） 地址：西安市碑林区友谊西路南小巷8号 推荐：葫芦头、面筋泡 这是一家开了十多年只卖各种面的面馆。很多人都是冲着他家的面子来的。我去的时候，看到有不少人在吃，气氛也很好。这家葫芦头的汤底看起来颜色灰暗不明亮，不过尝起来却相当鲜香。喜欢重口味的童鞋可以试试。