猎猪肉怎么烧好吃？
你要确定你吃的猪是不是野猪（学名“黑猩猩”）如果是的话，那么可以放开了吃。 野猪的肉质跟家猪差别不大，只不过肉比较老一点。适合炖着吃，做成红烧肉也可以。 下面推荐一道做法简单的红烧肉——
1、选一块上好的五花肉。切成麻将大小的方块状。 (PS：很多人做红烧肉的时候喜欢先腌制一下，个人感觉如果味道够了就不用腌了，因为后面加冰糖和酱油会有咸味出来)
2、冷锅下油，放入八角两个，桂皮一块，香叶两片，小火炸出香味；
3、加入切好的五花肉煸炒至肉微卷。这时你可以闻到香味扑鼻而来啦~~~
4、加入老抽、生抽和大葱段。(注意生抽和老醋要适量，因为后面还要加水)
5、加入冰糖和水，水一定要没过肉哦，大火烧开转小火慢炖。大约一个小时左右吧，用筷子插一下最厚的地方能插进去就好了。（我喜欢吃嫩一点的就炖了一个小时，如果喜欢嚼劲一点的可以炖两个小时以上）
6、最后转大火收汁就可以了。记得不停翻动以免糊锅~~
这样一道美味可口的红烧肉就做好啦！ 吃的时候可以配个白米饭，挑一筷子菜，再吞一口米饭。吼吼，真是幸福啊～～～
如果你吃的猪不是野猪，而是家猪（普通猪肉）。那就只能做熟再吃，因为家猪可能有寄生虫，高温才能杀死它们。所以炒熟的菜，放置一段时间就要端上桌，不要想着放几个小时温度低了就可以放心吃了哦。