虾烤着吃好吃吗？
作为一个沿海城市长大的孩子，对海鲜有着特殊的感情，虾更是喜欢的不能行。记得小时候海边很多刚捞上来的活虾，一块钱一斤，买了拿着海瓢轻轻的敲击，就能把壳敲掉，然后用剪刀把头部剪掉，连着长长的虾线一起抽出来，那种鲜甜的口感我现在都能回味起来。 后来离开了家乡，到了大城市发展，却发现能买到新鲜的虾已经很不容易了。超市里的虾仁要么冷冻的很硬很难处理，要么价格贵的离谱。于是我就自己学起了做虾，从此解锁了很多虾的做法。我做过油焖大虾、蒜蓉粉丝虾、红烧大虾，还做过油炸皮皮虾和醉虾。今天推荐的是用烤箱做的烤虾。 用烤箱可以做很多海鲜，除了虾还可以做鱿鱼、扇贝、海螺等等。
制作方法和步骤
1. 清洗虾。用水冲洗干净后，用筷子从背部划开，去除沙线，再用清水浸泡一遍。（可以去腥）
2. 腌制虾。倒入适量料酒，盐，胡椒粉，辣椒粉腌渍半小时以上。（去腥增味）
3. 上烤箱。找一个合适的容器，底部铺一层洋葱丝，然后把腌好的虾放在上面，烤箱上下火200度预热5分钟，放入虾烤10分钟左右，取出翻面，在表面再刷上一层食用油，撒少许孜然粉继续烘烤5分钟左右即可。（时间根据大小调整）
小贴士
1. 清洗虾的时候，可以用手指抠去虾的胸部黑膜，这步可以去腥很重要。
2. 烤盘下面可以垫一盘子防止烫伤。
3. 最后刷的一层油是增加酥脆的口感。没有油也可以用蘸料代替。
4. 不喜欢吃辣的可以不用放辣椒。我是因为买的大条的泡椒所以带了一点微辣的口味。
这道烤箱版烤虾就做好了，色泽诱人，外酥里嫩，咸香麻辣，真的很赞！连吃几只都不带重样的~ 我家里用的这种烤箱是没有温度调制的，只有上下火控制，对于新手来说很难掌握温度，很容易烤过或者烤糊。建议大家先用微波炉或者空气炸锅试做一次，确定好温度和时间后再使用烤箱制作。