烤肉烤什么才好吃？
谢邀！本人不是专业人士，只是单纯分享烤肉经验（毕竟专业的人已经说了很多了） 个人觉得要烤的好吃，主要有以下几点：
1.食材新鲜
2.调料合适（重点） 我吃的烤肉大多是韩式的，所以我用的调料基本都是韩式的。但我想应该无论是哪种风格，好的调料才是烧烤成功的关键。 主要调料有： 香辣酱、海鲜酱、花生酱(三选一)、生抽、老抽、白糖、五香粉、辣椒粉、孜然粉等。 想自己调好这些味道也不是难事，难的是控制好量，这个就因人而异，多尝试几次即可。
3.火候 这也是很重要的一个环节，如果火太大，容易烤糊，如果太小，又可能不熟。所以掌握火候也很重要。这里我就不详细讲了，多试几次就会了。
4.翻面 大部分烤肉都是上下烤的，这种模式很容易使肉烤焦，最好把炉火调成微明火，然后拿着扇子不停的扇（注意不要让风直接吹到火苗上） 有些烤肉是挂在架子上烤的，比如羊排，猪排等等，这类就要勤快点，不然容易烤糊或者生熟不均。 还有一点就是很多肉类都是有脂肪的，在烤的过程中会溢出脂肪，这些油花落在火上极易产生有害身体健康的物质，所以在烤的过程中要注意及时清除掉。