干面皮怎么调好吃？
1、买回的干面皮需要用冷水浸泡，一般要2小时左右，完全泡软就可以了（我是头天晚上泡上，第二天早上做的）； PS：我买的这种面皮是很薄的，很筋道的那种，如果买来是干的，需要提前一天泡水，如果是湿的，直接做就可以啦~
2、把泡软的干面皮用清水洗几遍，洗去里面的淀粉糊，最好多清洗几遍； 3、锅中放水烧开，然后把面皮放进去煮（我习惯把面皮直接放到开水里，再加热一下）；
4、下面皮煮熟后，盛出，用凉水过几次凉，然后用手轻轻攥出水分（一定不要太仔细地攥哦，不然会不好吃哒～）
5、把鸡蛋，黄瓜丝，香菜，生抽，香醋，老干妈辣酱和花椒粉放在小碗里拌匀备用； （不喜欢吃辣椒的可以不放老干妈，如果喜欢油泼辣的，可以放一勺红油辣酱。）
6、把所有材料拌在一起，再来点儿芝麻香油或者是熟菜籽油味道就更棒了~~ 开吃！！！ 我一般是早上做好，放微波炉里面热一下，超级棒呢~~~