蛤蜊丝瓜汤好吃吗？
这道汤，是我喜欢的菜式之一！ 夏天的时候，我们经常会做这个汤，清热降火，营养美味，简单快手。 【食材准备】 蛤蜊500g、老姜3片、小葱2根、丝瓜1根 【制作步骤】 1. 将购回来的蛤蜊浸泡在清水中，让其吐出外壳中的淤泥，我一般要浸泡3小时以上； 2. 把浸泡好的蛤蜊清洗干净后，放入锅中，加入两片生姜，适量的料酒去腥，开大火煮开后再煮5分钟左右，让蛤蜊充分入味然后捞出来备用；千万不要烫死了，不然肉会变老变硬就不好吃了~ 3. 切一些葱姜末，锅中烧油，油温7成热的时候放入葱姜末炒出香味儿，再加入适量豆瓣酱炒出红油； 4. 倒入适量开水，水开后放入煮好的蛤蜊和切好的丝瓜，调入适量盐、生抽和胡椒粉，中火煮3分钟左右就可以出锅啦！ 5. 最后盛碗之后撒些葱花提香哦～ 一锅热腾腾的蛤蜊丝瓜汤就好啦！鲜香味美，喝着真过瘾呢！