怎么糖炒板栗好吃？
选栗子很重要！一定一定要选择腹背都光滑，没有硬伤的。如果买了上面有伤痕的栗子，记得要把它清理干净然后再下锅哦～ 把买回来的栗子冲洗干净后，用牙签在表面扎几个洞，这样更容易入味~ 锅里倒上清水，加入少许食盐和花椒粒，再把栗子放进去。
开大火煮开后，调成小火开始焖。注意，这个时候锅盖不要完全盖紧，留点缝隙以防烧糊了。 等到水分收干了，栗子也熟了。这时候可以把葱花或者其他香料加进去爆香一下，就可以出锅啦～ 这样做出来的栗子香味扑鼻、软糯可口。
当然，你也可以按照你的方式来做。但需要注意的一点是，栗子在炒制的过程中会膨胀，因此盛装的容器一定要深一些，而且底部尽量大一点，以免烫伤。