干鳗鱼怎么吃好吃？
推荐个超好吃的做法！！！！ 用泡椒和青红辣椒来炒，味道不要太棒啊~ 材料：
1、鳗鱼一条
2、青椒一个
3、红椒一个
4、泡椒六个（可以换成剁辣椒或者小米椒）
5、姜葱蒜适量
6、生抽、老抽、料酒、白糖适量
做法： 1、将鳗鱼去头尾内脏洗净切块，用盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时以上；
2、锅中放适量油，烧热后放姜葱蒜爆香，然后放入泡椒翻炒一会；
3、倒入切好的鳗鱼，快速翻动一两分钟至鱼肉收紧上色；
4、加入切好的青红椒块，继续翻炒几分钟；
5、调入生抽、老抽、糖，大火收汁即可。
小贴士： 在腌制鳗鱼的时候，盐不要放太多哦，因为后面还要调味呢。如果喜欢更辣的，可以用小米椒代替泡椒哈。