鸡块怎么炒好吃？
我吃过最好吃的鸡肉，是云南某小县城路边摊炸的鸡块和鸡翅尖。10元3个鸡块，5元4个翅尖。味道极其好！后来再没有吃到过如此好吃的鸡肉了…… 不过自己在家做的话，可以尝试一下这种做法。首先把鸡腿泡出血水，然后斩小块，用料酒、酱油、姜丝腌制半小时左右。接着起锅倒油，油温七成热时转小火，下鸡块炸至金黄捞出控油。 炒锅留少许底油，放入葱蒜爆香，倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加盐适量调味即可出锅装盘啦~
这道菜的精髓就是“小火”加“不停翻炒”。因为火太大会让鸡块粘在一起，影响口感哟~另外在鸡块下锅之前一定要保证锅里没有水～ 喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒进去一起炒，会更开胃呢（*^﹏^*)