牛肉酱拌什么好吃？
第一次在知乎回答问题 ，以前都是看着别人回答，觉得这个平台很好，让我有机会可以和大家分享我喜欢的食物 我家做餐饮的（牛栏山二锅头那里的），所以从小对于吃是比较挑剔的，但是也是普通人家，不是富豪也不是吃货，对于好吃的标准可能也比较朴素。我从小是在内蒙长大的，所以对牛羊肉的感情很深。
先说做法。
1.准备食材 2.烧一锅开水，把切好的洋葱和葱姜放进锅里，然后倒进去刚刚烫好的牛腱子肉，加上两勺生抽、两勺老抽、两大勺豆瓣酱或者黄豆酱、两个八角、少许桂皮香叶，大火煮开后小火焖两个小时左右，其间可以翻拌一下，让酱料入味儿； 3.等牛肉七熟八熟的时候就可以加土豆了，我个人比较喜欢吃熟的烂一点儿土豆，所以喜欢多炖一会，如果喜欢脆生一点儿的土豆可以减少炖的时间。 4.等到所有的食材都软烂入味儿之后就可以大火收汁儿了，注意不要收的太干了，留点儿汤汁拌面吃相当不错呢！
另外，我还喜欢往里面放些豆腐乳和辣椒油，但是不要放太多，这两样东西本来就挺辣的。。。 做好的牛肉可以直接夹在馒头里吃，也可以盛出来放到盘中，就着香菜葱花蒜泥吃，更是可以做成拌饭或者拌面（就是捞饭）超级好吃！我小时候最盼望的事情就是爸爸给我们做牛肉捞饭！ 对了，吃完碗里别忘剩一口汤，泡上米饭，啊～美滋滋……\(^o^)/~