羊肉配冬瓜好吃吗?
我怀疑题主是不是四川人,为啥对膻味这么敏感 首先,不是所有人都像题主这样,一闻到膻味儿就晕的(我老婆就是那种不晕的,所以有时候可以放心的让他做羊肉吃)。其次,我们不吃羊肉的人,也不是对所有羊肉的做法都接受不了。比如清炖,白煮等等,虽然味道肯定没有膻味儿,但也不是所有人都能接受的。
就算有人对膻味儿特别过敏,不能闻,那么也有办法解决啊,比如包馅儿,包饺子、包包子,用香菜、韭菜都可以去膻气啊;做成臊子,拌面条也是可以的啊……如果这些都不行,那只有用开水焯一下,去掉膻气了。而且,我是不相信有人能严格区分「膻」和「羊膻味」的区别的——我不信你不吃羊肉,是因为能闻到膻味儿。否则的话,厨师们用的香料那么多,做菜的时候你闻不到别的香味,只能闻到膻味儿么?
另外,说到「膻」的味道,其实是有很大区别的——有的人觉得羊肉很香,但是一说起膻味,总是皱起眉头说:「那滋味可不好受!」其实,正宗的羊肉是有一股醇香的,而不是腥膻气味的。这就像有的人一吃牛就吐,但吃牛排却赞其美味一个道理。
回到题目来,羊肉配冬瓜好吃吗?当然是好吃的,毕竟能吃得惯羊肉的人,不会嫌它膻得吓人——不然他也不会吃。不过,这道菜主要是健脾利湿的作用,因为羊肉性热,而冬瓜性凉,二者搭配着吃,是可以平衡这个温热的。但是如果胃里有积气(胃胀,嗳气比较多),最好少吃一点。