黑米有补血的作用吗？
可以的，因为黑米中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁元素等营养成分，而铁是人体血液中红细胞的含量之一，也是构成血红蛋白的重要成分，人体血液中的红细胞主要负责体内输送氧气和营养物质，同时，将体内代谢过程中产生的废物进行携带并排出体外，一旦人体内缺铁，就会导致贫血的发生，食用富含铁元素的食物对于预防贫血很有必要。 另外，根据《中国居民膳食指南》的建议，男性每天的铁摄入量为12毫克，女性为18毫克，孕产期妇女则需额外增加5毫克，而在日常生活中，通过饮食补充足够的铁元素往往难以达到，在饮食上应注意补铁。
作为常见的粮食作物，黑米的含铁量较为丰富，每100克黑芝麻中含铁6.55毫克，最高达11.49毫克，在日常生活中适当进食黑米具有预防贫血的作用。 而除了直接吃黑米外，还可以用黑米来熬粥喝。比如可以在煮粥前一天晚上将米浸泡，这样第二天就能更快煮熟了，并且最好事先将米淘洗一下，防止营养流失，另外，在煮之前可以将黑米用清水浸泡一夜，这样再煮粥就会更容易熟。 在煮粥时，应该先大火烧开，然后转至小火慢炖，这样更能保证营养不流失。