大花链鱼怎么做好吃？
清炖大花鲢（鲢鱼）的做法步骤 1. 大花鲢宰净，去掉内脏和头（因为腥气重所以不要了），冲洗干净后切成小块；
2. 姜切片、蒜去皮备用；小米椒切圈，花椒适量(我只放了一点点，主要是去腥提味用的)；
3. 起锅热油，放入生姜爆香，然后倒入鱼头块爆炒片刻，烹入料酒，加入盐、生抽、老抽，冰糖，花椒粉，八角一个，三勺开水煮沸，小火慢慢炖二十分钟；
4. 然后加入土豆条，继续煮熟煮透（大约十五分钟左右）；最后加入青红椒圈与大蒜沫，拌匀后即可出锅。 大花鲢的腥味主要来自身体的两侧的鱼鳃部分，清除干净之后，腥味就会淡很多，炖的时候加点冰糖能让鱼肉更嫩，味道更鲜。 不过这鱼骨头比较多，而且刺也比较多，不太适合小朋友跟老人食用，而且吃多了也会嘴麻，因此每次做这个鱼我一个人都能吃了，嘿嘿！