鸡烧笋怎么做好吃？
鸡块用料酒，胡椒粉，生抽，老抽，淀粉腌制半小时
2.冬笋去皮切片，开水煮3分钟去涩
3.油烧热爆葱、姜、蒜，烹料酒，下鸡块煸炒至金黄泛甜
4.加入酱油、糖、盐调味，并添适量热水，将切好的冬笋倒入锅内同烧，大火烧开后转小火慢慢煨
5.等汤汁基本收干的时候，淋入芡汁（用水淀粉加少许糖和醋调成），翻均匀就可以出锅了 关键：
1、一定要用小火慢炖，否则会烂掉影响美观；
2、因为事先用腌料腌制过鸡肉，所以不用再放入八角、桂皮之类的香料；如果喜欢重口味的可以在烧得差不多的时候撒点孜然粉和辣椒粉提味。
3、最后勾芡的时候别贪鲜放太多盐！