花生米烧鸡怎么做好吃？
这个菜简单易学，营养美味！ 食材：三黄鸡半只、花生200克、食盐3克、酱油5毫升、料酒5毫升、桂皮1段、八角2个、香叶2片、白糖3克。 制作步骤： 第一步：将三黄鸡清洗干净剁成块状备用。
第二步：锅中倒入适量清水将鸡肉冷水下锅焯出血水，加入少许食盐、酱油和料酒去腥提鲜。
第三步：鸡肉焯好后用清水冲洗干净控干水分备用。
第四步：另起锅，锅中倒入足量油，油温七成热时放入白糖熬至融化变色，随后放入焯好的鸡肉炒至上色。
第五步：把鸡肉移入砂锅，加入足量的开水，放入切好的香叶、八角和桂皮，大火烧开后转小火慢炖30分钟。（注意加水要加热水）
第六步：在炖鸡肉的时候我们来处理一下花生米，把花生米用清水浸泡20分钟后捞出沥干水分备用。
第七步：等到鸡肉软烂后放入泡好的花生米同炖，最后加入盐调好口味，炖煮3分钟即可关火食用。 小贴士： 1、鸡肉用冷水下锅可以更好的去除血水和腥味。
2、为了让成品更美观可以在出锅前把汤汁淋在鸡肉上使其吸收入味再勾芡。
3、为了保持花生米的营养不流失最好不用高压锅。