如何烤鱿鱼才好吃？
1.处理鱿鱼，切圈去骨 2.放葱姜、胡椒粉、生抽、料酒腌制片刻 3.烤盘上铺锡纸，均匀铺开腌好的鱿鱼圈 4.烤箱预热，180度40分钟（根据烤箱不同温度会有所差别，我的烤箱温度偏高） 5.取出烤盘，刷一层豆瓣酱或黄豆酱，烤箱继续预热 （我比较喜欢脆的鱿鱼，所以没有提前泡软。如果喜欢吃软一点的可以冷水浸泡发至软身） 这个烤制的时间可以根据个人喜好来决定，如果喜欢嫩的，可以缩短时间。不过我要提醒的是，经过这么烤，鱿鱼的营养会或多或少地损失一些哦。
还有一种是水焯熟后捞起晾干水分再烤。这个做法我之前试过，感觉不怎么好吃，可能是因为我没弄干水分的关系，烤的时候鱿鱼一直在出水，很难控制火候和时间。大家也可以试下这两种方法哪种更适合你。