青岛鲅鱼怎么做好吃？
鲅鱼的做法有很多，但大多数都是用来红烧的比较多 鲅鱼炖豆腐，东北名菜之一！也是我比较喜欢的一道家常菜 准备好食材，把鱼处理干净，去除内脏和鱼鳃之后冲洗干净备用；北豆腐切成小块备用 用料酒、蚝油、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟入味，这样烧出来的鱼肉会更加鲜咸入味。
起锅热油，下入葱姜蒜、八角炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着再加入两勺生抽、半勺老抽翻炒均匀，最后再加一碗温水搅动一下，增加汤底的鲜味~ 一碗水，大约150ml左右吧，不要加多了哦！ 因为后期还要加豆腐和水，汤汁就太多了！如果不喜欢汤汁可以不加哦～
接下来就可以放入腌制好的鲅鱼了，开大火煮三分钟，然后下入切好的豆腐块和适量食盐调味，继续中火炖煮8-10分钟左右即可出锅装盘啦！ 喜欢吃辣的可以加入一些干辣椒段一起焖煮至沸腾哦！
这样做出来汤汁浓郁鲜美，鱼肉细腻嫩滑，裹上浓浓的汤汁，入口即化，真的是超级好吃呀～ 喜欢的朋友们一定要试试哦！