猪心直接煮好吃吗？
作为一个在东北待了四年的四川人，可以说是非常了解杀猪菜了 （不觉得我算东北人很有说服力么-.-） 杀年猪的时候，猪心是不要的……但是！猪心是可以卖的啊！而且很好卖！ 以前没有冰箱，猪心这种富含营养但不好保存的东西非常受欢迎，往往刚宰杀完就被抢购一空。现在有了冰箱，猪心可以放很久，所以平时也很难买到。 所以不是猪心不好吃，是没机会吃到刚宰杀的、新鲜烹制的猪心。。。那才是极品美味呢~ 有条件的话，最好买整个猪的器官，然后自己做，比如卤制（可保存很长时间）或者酱制（时间比较长，但更下饭）。
不过最过瘾的吃法还是剁碎了包饺子，大肥肉和猪心的组合，拌上韭菜或者豆芽，咬一口下去满嘴流油香~ 再配上一壶小酒，哇哦~~妙啊～～