五色椒怎么做好吃？
1、做蘸水，用辣椒面、花椒面、生抽、醋、酱油、味精调成蘸水，用来蘸食新鲜的云南小瓜(丝瓜)或者青笋也是一绝； 2、做汤锅，和豆腐一起煮是绝配，也可以加入平菇、葱花等一起煮，非常鲜甜美味； 3、炒肉，可以加点蒜米或者剁辣椒，味道很不错呢； 4、腌泡，这是最普遍的吃法了，用清水浸泡一段时间，然后捞出切碎，撒上调料（盐、辣椒粉、味精）拌匀即可。这样腌好的辣椒色泽红润，香辣入味。还可以加上蒜末、醋和少许糖做成酸辣味的！ 5、制作泡菜，这个是四川的做法啦~把辣椒洗净后晾干水份，然后用刀切成小块，放入泡菜坛中，加点白酒和白糖，盖紧盖子，一个月左右就可以吃了。做好的辣椒泡久了会有酸味，不过正因为它这种独特的酸香味才会让人着迷啊！
分享一道最近特别火的【鸡丝青椒】的做法给大家 准备好食材后我们开始烹饪吧～ 第一步：将鸡胸肉洗净冷水下锅，放适量姜丝和葱结，加八角桂皮祛腥增香，煮熟透备用 第二步：调碗汁儿。碗中打入两个鸡蛋清，加入半勺淀粉和少许凉白开调成均匀没有颗粒感的糊状 第三步：在锅中加入少许植物油，烧至五成热时，依次放入鸡蛋液和熟鸡肉丝，炒至鸡肉丝表面金黄酥脆且完全成熟，此时即可关火让油温自然冷却至四成热 第四步：在平底锅中刷上一层薄薄的植物油，加入切好的五彩椒块，小火煎至青椒两面都呈亮眼的金棕色 第五步：倒入调好的碗汁儿，大火煮沸后，快速翻炒均匀 第六步：待汤汁变得浓稠透亮即可出锅装盘~ 金黄酥脆的鸡丝配上鲜辣爽口的青椒，一口咬下去，味蕾瞬间被激活！