小酥肉怎么做好吃？
1.首先把买回来的新鲜猪肉，洗干净之后切成片状放在容器中备用 2.接下来往里面加入适量的食盐、胡椒粉、料酒去腥和花椒粉，用手抓拌均匀，腌制半个小时左右 3.接下来再准备适量的淀粉，倒入碗中再加入少许的面粉搅拌成面粉糊
4.起锅烧油，油温6成热下入腌制好的肉片炸制表面呈金黄色即可捞出 5.接着把炸制好的酥肉再次下入锅中进行复炸，炸至表面酥脆就可以捞出了装盘
6.然后再准备一些干辣椒段、葱末和姜末放入盘中备用 7.起锅烧热，下入半勺的油，油热之后先把切好的葱姜放入锅中爆香，炒香后加入一碗清水
8.接着再加入少许的白砂糖、老抽提色、陈醋去腥增香，再下入适量的盐调味，大火烧开后转小火炖10分钟左右
9.然后开大火煮至汤汁变得浓稠的时候，下入炸好的酥肉翻炒均匀，使酥肉均匀的裹上汤汁即可出锅 这样做出来的小酥肉吃起来又嫩又滑，还非常的入味，喜欢吃的小伙伴们赶紧试试吧！ 一道美味的小酥肉就做好了，喜欢的赶紧去试一试吧！