汤面有几种做法？
【清汤】 原料：鸡蛋、挂面。 配料：香菜末适量，熟猪油、葱花各少许，味精、精盐、酱油各适量。 制作步骤：
1.把鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐搅匀；
2.锅中加水烧开，下面条煮熟后捞起晾凉；
3.面条上放葱花、香菜未，淋上酱油，舀入熟猪油和味精，再浇上打好的蛋液即可。
【老北京炸酱面】 原料：五花肉、青豆饼（或馒头）、黄酱、葱段、姜片、八角、花椒、花生酱、甜面酱、白糖、香油。 1.锅内热油，放入葱、姜、八角爆香，再放入五花肉炒干水分，加入所有酱料炒香，加清水炖至汤汁变浓，盛出备用； 2.青豆饼用凉水浸泡回软，捞起沥干水份，切成小丁； 3.面条煮熟捞起，过冷水冲凉，盛于碗中，上席前拌上炸酱和其他调料即可食用。
【重庆酸辣粉】 原料：粉条（干）、青菜、豆芽、香菜、醋、辣椒油、胡椒粉、酱油、糖。 1.粉丝温水泡软待用；青菜洗净，豆芽去根，香菜切末；
2.将醋、酱油、辣椒油、胡椒粉、糖调成汁待用；
3.锅热注水，下入粉丝、青菜、豆芽、香菜，煮熟捞出放入碗里，把调好的汁浇在粉丝上面，吃时拌匀。