春笋拿来怎么烧好吃？
春天怎么能不吃笋！ 江南人爱吃笋，无论凉拌、炒菜、炖汤，总少不了笋的身影。 我最爱的吃笋的方法，当然是腌笃鲜了。鲜美的汤汁里，泡着白白胖胖的竹笋和咸肉，时不时飘出的香味总能让人胃口大开。 不过最让我念念不忘的是外婆做的酒酿春笋汤，每年到了这个时候，我总想喝一碗。 新鲜春笋切成薄片，与米酒、冰糖一起煮。 酒精很快被催进了热气腾腾的汤汁中，扑鼻的酒香混合着笋的清香，瞬间醉倒一大片人。 一碗下肚，从喉咙到胃，舒坦至极~
除了烧汤，炒着吃也是不错的选择。 清炒春笋是常见菜肴之一，油热后放入春笋块，加盐生抽调味，清脆爽口又带着点微甜。 是春天的味道没错了！ 除了清炒，春笋还可以和肉片一起炒制成家常小菜。 切块的春笋先焯一遍水去涩味，沥干水后，与切好的瘦肉一起下锅翻炒，加入豆瓣酱调味，熟烂即可食用。 这样炒出来的春笋，肉嫩不腻，配上白米饭，连吃三碗不成问题。
喜欢重口味的，还可以试试春笋炒辣条。 将蒜剁成末，干辣椒切段，和油炸过的豆腐乳一起放进热油锅中炒香，再加入笋块同炒，美味即刻诞生啦！ 吃辣的人一定很喜欢这道小菜，香辣刺激的口感，让人胃口大增。 如果你是不爱吃辣的福建人，可以试试将新鲜的春笋与肉糜、虾仁、鸡蛋一起搅拌，蒸制而成。 鲜甜的汤汁浸透在嫩滑的竹笋里，一口下去，满足感爆棚。 爱吃煎炸食品的小伙伴，也可以把春笋裹上面粉，下锅油炸至金黄酥脆，搭配酱料一起吃，也很赞哦。