好吃的酱油面怎么做好吃？
我是很爱吃面食的北方人，以我自己的经验和喜好来说说这碗酱油面到底该怎么好吃！ 先说一下材料 挂面 450g（两人份） 生抽 350ml 老抽 10ml 糖 8g 葱 2根 姜 4片 蒜 适量 鸡蛋 1个 辣椒油 适量 做法 1、葱姜蒜切成丝，辣椒切成圈备用； 2、锅里烧水，水开后下入挂面，煮至软嫩适中时，捞起过一下凉水； 3、另起锅烧油，油热后打入鸡蛋，炒熟后盛出备用； 4、将切好的葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，加入少许白胡椒粉、生抽和老抽，小火煮约10分钟； 5、把挂面和鸡蛋一起倒入锅中，大火收汁，同时加入白砂糖提味，炒匀后即可出锅。 一碗美味又好吃的酱油面就做好了！
Tips： 想要面条筋道，和面的时候，可以适当加点盐。 煮面时，水里可以加点香油，这样煮出来的面更加爽滑。 如果想吃脆一点的蛋皮，可以把鸡蛋打到碗里，加入适量的淀粉和水调成糊状，下锅摊成薄薄的蛋皮。 我用的挂面是超市里买的现成的，如果喜欢粗粮口感的挂面，可以在煮的时候加入些玉米淀粉或者荞麦粉。 没有用完的酱油可以留下来做其他美食哦，比如泡椒鸡翅、红烧肉等等，都是不错的选择呢~