芥辣怎么吃好吃？
作为一个在泰国生活了7年的广东人，我可以很负责任的告诉你，用泰式做法来做芥辣是绝配！ 以前我不吃芥辣，因为觉得味道冲。但是来到泰国之后，发现很多人喜欢吃芥辣，而且是用很特别的泰式做法来烹煮各种食材。例如，鱼露炒芥兰、辣椒圈炒苦瓜、泰式酸辣汤等等。这些菜的口感有一个共同点——既清爽又美味。
于是我就开始慢慢接受芥辣了。后来甚至爱上用芥辣来做料理…… 因为芥辣含有丰富的维生素和矿物质，有清热解暑、凉血明目、润肠通便的功效。用芥辣做的菜肴往往具有健胃消食、利尿消肿的作用。 对于那些想要瘦身或者需要控制体重的人来说，芥辣更是不错的选择呢。因为它含热量低，含有的蛋白质可以代替脂肪给人体提供能量，是健美身材的好选择哦~ 下面推荐几道我用泰式方法做的凉拌佳肴，欢迎品尝~~
【菠萝咕咾肉】 材料：菠萝1个（约3斤）、鸡胸肉250g、鸡蛋1个、生粉适量、白胡椒粉少许、盐4勺、番茄酱4勺、白醋2勺、白糖2勺 做法： 1.菠萝削皮，切成块状备用；
2.鸡胸肉洗净沥干水分，用刀背轻轻敲散，使肉质变得松软，然后加入盐、白胡椒粉、生粉和蛋清抓匀腌制30分钟左右；
3.热锅热油，油温至五六成热时，逐片放入腌好的鸡肉，炸至外表金黄酥脆，捞起沥油备用；
4.调拌酱料：在小碗中加4勺番茄酱、2勺白醋、2勺白砂糖，调成均匀的酱汁备用；
5.在盘中摆上处理干净的菠萝块，上面铺上炸好的鸡肉，淋上调好的酱料，撒上葱花即可。
【青木瓜沙姜猪手】 材料：青木瓜1个（约3斤）、猪蹄2个、生姜6片、八角3颗、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5个、料酒1碗、生抽1碗、老抽半碗、冰糖少量、食盐适量 做法： 1.把猪蹄剁成小块，冲洗干净后，用清水浸泡出血水；
2.青木瓜去皮去籽，冲洗干净，切大块备用；
3.瓦煲中一次性注入足够清水，放入猪蹄、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、料酒，大火烧开，撇净浮沫，再转小火慢慢炖煮；
4.待猪蹄七成熟时，加入青木瓜，继续小火炖2个小时左右，调入适量食盐和生抽调味，再加入冰糖、老抽提色，最后关火让汤汁自然冷却即可。
【香辣藕丁】 材料：鲜藕2节、生姜4片、干辣椒5个、花生米适量（油炸）、花椒粒1小把、八角1颗、香叶3片、三茶椒1个、生抽2勺、老抽1勺、白酒适量、白砂糖8-9颗、食用油适量 做法： 1.将莲藕去皮，清洗干净，切成大小适口的丁状待用；
2.干锅不放油，直接放入花生翻炒，直到听到花生米噼里啪啦爆裂的声音，并闻到浓浓的香味，盛出自然冷却；
3.锅内放适量的食用油，温热时将葱姜蒜爆香，然后放入切好的藕丁不断煸炒，直至呈现淡黄色，加入八角、花椒、三茶椒等香料继续煸炒，然后再依次倒入生抽、老抽、白酒、白砂糖，混合均匀，盖上盖子焖5分钟；
4.最后打开盖子，放入干辣椒，炒匀后即可出锅。