蔬菜大黄好吃吗？
“蔬菜皇后”、“长寿菜”——这就是我吃的芥兰，我的最爱之一！ 首先声明一点，我是很爱吃芥兰的，无论是生拌还是炒熟。所以答案应该是，好吃的。 但是为什么在街上或者是在一些餐厅里面的菜品中看不到有芥兰这道菜呢？
1、芥兰是一种常见的食材，价格也很便宜；
2、芥兰含有非常高量的维生素C（每500克芥兰含379毫克维生素C）和胡萝卜素；
3、芥兰中的硫胺素含量较高而钙、磷、铁等元素的含量较低。 4、芥兰中含有一定的草酸，会影响人体对钙的吸收；
5、芥兰的味道比较清爽，所以做熟之后味道并不会特别浓郁。
6、芥兰的叶表有一层蜡质，所以清洗起来需要花费一些功夫。 既然芥兰这么好，那是不是没有缺点呢？也是有缺点啦——芥兰属于高糖高碱食物，吃多了容易感觉味觉麻木。但是只要避免多次食用过量食用就可以了。
推荐做法： 凉拌芥兰 材料：芥兰一把、盐适量、香油适量、生抽适量、醋少许、花椒粒几粒、辣椒油少许。 做法： 1.将芥兰洗净，用剪刀将根部的老茎剪掉。
2.锅中放水，加入少许盐和几滴食用油，将芥兰放进去焯至变色变软后捞出过凉水。
3.将芥兰沥干水分放入盘中，加入所有调料搅拌均匀即可。 这个方法适合任何青菜，比如白菜、菠菜、空心菜等等，都是非常棒的。