纳豆怎么做法？
将100g的黄豆浸泡于水中，约4小时后将其煮熟，待冷却后放入冰箱低温发酵2～3天； 然后将50g的砂糖和100ml的淡酱油放入锅中煮开，把煮熟的黄豆倒入锅中搅拌，使白砂糖完全融化并均匀蘸上酱油，趁热装坛用盖子盖紧，在旁边放一盘水防止干裂； 两天后再打开来翻动一下，让豆子充分入味； 一周后取出蒸饭食用，味道酸香诱人、滑嫩可口。 小贴士 要买到优质的豆腐做“纳豆”是至关重要的，首先看颜色，优质豆腐的颜色应该是乳白色或淡黄色的，如果颜色过于发白可能是加了漂白剂，如果有黑色斑点有可能是变质或是熏制时间过长。其次闻气味，新鲜豆腐会有淡淡的香味，如果香气浓郁可能表示卤水比例不对或者时间过久，有臭味的肯定是坏了不能吃的。 最后尝一尝，好的豆腐入口即化，略带甜味，如有涩味有可能是加了过量卤水导致，有酸味可能是因为细菌超标。购买时还可以拿起一块豆腐按压一下，好的豆腐会立刻复原。