好吃的烧烤酱怎么调?

梅思雅梅思雅最佳答案最佳答案

我吃过很多种所谓的“烧烤酱”,味道各异。但是,在我的心里,始终觉得最好的烧烤酱就是花生酱拌酱油。所以如果我来做的话,大概就是这样:

1、生花生米用温水泡涨后去皮(如果你买的花生米是熟的话就不用这一步了)

2、把去皮的花生米放入电饭煲中(或者你用的锅比较浅的话就直接在锅里)

3、加入白芝麻(不喜欢吃可以不加)和葱花,拌匀后加盖按下煮饭键

4、等电饭煲跳到保温状态时就差不多了 这时你可以尝尝咸淡,然后酌情加盐和生抽调味就可以了。如果喜欢辣椒油或者其他油辣味的东西也可以加点进去。

这种酱料的特点就是:香味浓郁,入口醇厚,回味绵长。。。哦还有,因为加了花生的缘故,这货有点油。。。不过烤在食物上是不会溅出油来的放心吧~ 另外,因为这酱比较厚,所以用来蘸着吃也是个不错的选择~

宗孑凡宗孑凡优质答主

我们店用的酱料是自己调的,但是很多店都是买的现成的 我是自己买的花生酱和辣椒碎(一定要用新鲜的哦) 花生酱+辣椒碎+孜然粉+辣椒粉 用油炸到酥脆~然后加一点点开水,拌开就好了 我们烤完还要刷上一层油 所以味道不会很厚重 不过我觉得这个还是很好吃的呢…… 我觉得比市场上卖的腌料好吃多了!!

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