黄螺煮多久好吃？
“ 秋风起，蟹脚痒；九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。每年到了秋天，人们都会购买螃蟹来品尝，不过对于如何食用螃蟹，大多数人只知道清蒸这一种方法，其实用黄螺水煮也可以做出一道美味佳肴。今天分享一道用黄螺和水煮出的美味——辣炒花蛤。
食材准备：黄螺500g、小米椒3个、葱1根、香菜2棵、青尖椒2个、红辣椒2个、大蒜4瓣、生抽酱油1汤匙、老抽半汤匙、白糖少许、鸡精少许、胡椒粉适量、食盐适量、料酒适量。
第一步：黄螺用清水浸泡2小时去除泥腥味(水里可以放适量醋或白酒)。
第二步：泡好的黄螺清洗几遍沥干水备用。
第三步：小米椒、香葱、香菜、青椒、红椒等配料切碎备用。
第四步：热锅热油（油可以适当多一些），放入小米椒、香葱、香菜、青椒和红椒爆香。
第五步：加入黄螺，大火爆炒几分钟，然后加少量生抽、老抽、糖、盐、料酒调味上色，大火烧开转小火焖1分钟。
第六步：撒上葱花翻匀即可出锅。 黄螺肉质鲜嫩，加上辣椒的香辣，两者搭配堪称完美。这样一道简单快手又美味的辣炒花蛤就做好了，是不是非常简单呢！快试着做给家里人尝尝吧~