如何腌制橙子皮好吃？
1、将买回来的橙子外皮清洗一下，用食盐搓洗表皮，然后冲洗干净沥干水分备用；（注意不要太用力，不然会弄烂了）
2、用刀将橙子的外皮刮去，尽量厚一些，越薄越好，但是不要去刮白色部分和黄色的筋络；
3、切好的橙子皮放进锅里，加入水没过表面，然后放入八角、桂皮一起煮。煮开后再煮5分钟，捞出放凉；
4、捞出的橙子皮用手挤压出多余的水分，然后加入盐、白糖、生抽、老抽、醋搅拌均匀后，装进无油无水的瓶子里面，盖上盖子密封，放在冰箱冷藏两天即可食用。
制作关键：
1、在腌制的的过程中，千万不要沾油，否则会因为油脂而导致发霉。
2、做好的咸菜可长期保存，但最好尽快吃完，因为放的越久越是容易变坏发黑。 除了上面这种做法之外，我还知道另一种方法，就是在洗干净的橙子上扎一些小孔，然后放进锅里加水煮开，再闷上5-6个小时，煮熟之后的橙子皮就可以吃了，或者加白砂糖腌渍半个月左右也可以吃。 其实做咸菜最简单的方法就是直接买现成的咸菜调料包，按照袋子上标注的方法去做就可以了，非常简单省事，我家就是这样的~