纯米粥要怎么做好吃？
大米是日常生活中不可或缺的食物之一，也是人们食用最多的食材之一。 那么，你知道怎么蒸出一碗软糯香甜的米饭吗？今天教你两招，保证你做的米饭香甜软糯有嚼劲！ 1、浸泡小米
很多人在做米饭的时候习惯将大米洗干净就直接下锅焖了，其实这种做法是不正确的。因为大米表面有一层粘膜，如果清洗不干净，在煮饭的过程中这层粘膜会溶在水中，形成一层薄膜覆盖在米饭上，这样煮出来的饭就会变得又硬又夹生。 所以正确的方法应该是，先用凉水把淘洗过的米浸泡30分钟左右，再开始蒸煮，这样既能保证将米粒表层洗涤干净，也不至于导致其中的营养物质流失过多。
2、电饭煲焖饭
很多电饭煲都有焖饭的功能键，使用这个功能键就能够轻松做出香喷喷的米饭。 用电饭煲做米饭非常方便，只需要提前将浸泡过的小米倒入电饭煲中，加入比平时煮饭略多一点的水，按下开关即可。 需要注意的是，虽然大米中的赖氨酸含量比较少，而小米中的赖氨酸却比较高，两种粗粮搭配能够取长补短，让煮饭的过程更加完美。但若加入的水量过多，就会导致煮出来的米饭过于软烂，失去该有的口感，所以加水一定要掌控好。
学会了上面这两个小技巧，下次自己做米饭的时候就试一试吧~