菲菜炒什么好吃？
1、韭菜炒蛋 原料：新鲜韭菜600克，鸡蛋3个，食盐适量。 制作：（1）将韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段； (2)把鸡蛋磕入碗内，加入食盐调匀待用； (3）锅内加植物油烧热，投入葱花爆香，倒入鸡蛋液炒至熟透，起锅装入盘中即可。 特点：味道鲜美，营养丰富。
2、韭菜炒肉丝 原料：猪肉(瘦)250克，韭菜150克，淀粉适量，鸡蛋清1个，香油、酱油各25毫升，料酒、盐各适量。 制作：（1）将猪肉洗净切丝，用冷水浸泡出血水； （2）韭叶、韭黄分开，择洗干净后切段； （3）在锅中加水烧开放入肉丝煮透，用冷水冲洗干净并沥干水分； （4）将肉丝放入碗内，加入酱油、料酒、盐和味精拌匀，再淋上香油搅拌均匀，腌制几分钟入味； （5）锅内油热后，下入姜末炝锅，再放入腌好的肉丝翻炒，待肉变色发嫩时，放入韭菜段和韭黄段迅速炒均匀即成。 特点：脆嫩爽口，芳香怡人。
3、韭菜炒豆腐 原料：北豆腐250克，韭菜100克。 制作：（1）将北豆腐洗净切成薄片，放入锅中，加清水煮半小时左右； （2）取出豆腐片，放入盘内，把韭菜洗净，切成小段； （3）油锅烧至四成热，放入韭菜煸炒至熟，加入豆腐片炒匀，调入精盐、味精就可以食用了。 提示：如果不喜欢吃韭菜的味道，可以用青菜代替韭菜。