豆豉配上什么做菜好吃？
1. 蒜香椒盐排骨 用料：排骨、蒜末、生抽、老抽、白糖、葱末、料酒、黑胡椒粒、丁香粉、八角、花椒、干红辣椒碎、香叶、桂皮 做法： 将生抽、老抽、料酒、白糖调成酱汁备用。 排骨用清水浸泡出血水，捞出控干待用；大蒜去皮剁成蒜蓉；葱切葱花。 中火烧热炒锅，入油烧至六成热，放入排骨炸至表面焦黄酥脆，盛出控油备用。 锅中留底油，爆香葱姜蒜末，加入上述全部香料和辣椒粉炒出香味儿。 将炸好的排骨下锅煸炒均匀。 倒入糖醋汁大火烧开，转小火焖炖20分钟左右至入味。 最后收浓汤汁，撒上葱花即可。
2. 麻辣豆腐烧排骨 用料：猪小排、北豆腐、小米椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、葱、姜、蒜、醋 做法： 葱切段，姜切片，蒜剥皮，小米椒切圈。 豆腐切成块，放入锅中，加清水烧开，捞出沥水备用。 锅中放少许油烧热，下入葱段、姜片、蒜粒爆香。 再加豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、白醋（可选），小火炒出红油。 把焯过水的排骨放进去，翻炒均匀。 添加没过食材的热水，大火烧开，小火慢炖。 待排骨软烂，加入切好的豆腐，继续炖煮十分钟。 撒入小米椒圈和葱花，炒匀出锅。