西红柿稀饭怎么做好吃？
“西红柿炒蛋”、“糖醋番茄”或者叫“番茄酱”，应该是最普通不过了；可是要做出一碗好喝的“西红柿鸡蛋汤”却并不容易。 做汤最关键的就是“勾芡”和“点油”两个步骤。 所谓的勾芡就是调稀淀粉（土豆淀粉最好），均匀地拌在已成熟的菜肴里，使其成为半流性的稠厚汤汁；而点油就是把烧热的熟猪油均匀地淋入已经勾了芡的汤汁里。这两道工序的关键就是要使淀粉和水充分融合，并且不能结块不成形。
1、首先把三个鸡蛋打散成蛋液备用，而切好的西红柿则放入盐水中浸泡，这样能最有效地去除上面的果胶；
2、热锅热油炒鸡蛋，鸡蛋炒好后用漏勺捞出待用；这个油温很重要，太低蛋白很难凝固，太高容易糊；
3、重新热锅，倒入适量生粉（比例大约为1：4左右）和清水，调成稀糊状，并加入适量的盐和胡椒粉调味后，慢慢倒入已经炒好的鸡蛋，边倒边搅拌；
4、等全部倒入后搅拌均匀，小火煮至浓稠，这个时候可以加入适当的香菜点缀，一碗好喝开胃的“西红柿鸡蛋汤”就完成咯～