苋菜下面好吃吗？
作为一个在南方人，我非常喜欢吃苋菜。小时候，家里种了一大片的苋菜地，夏天的时候，整个村都弥漫着苋菜的清香。 后来出去读书工作，远离了家乡，也就很少吃到那熟悉的味道了。所以，每次回家，我妈都会做上一大盆的清炒苋菜或者拌苋菜给我解馋。 但外面卖的苋菜真的不怎么样。不是颜色太淡就是没有嚼劲，味道相当糟糕。 我一直认为，只有农家肥浇灌，加上土里刨食才有的苋菜才是好吃的苋菜。直到我来到西北之后，才发现原来我自己错了大错特错。
在西北，人们把苋菜称之为“洋芋菜”（可能因为外形像土豆），而且这里的苋菜不光好吃而且还便宜。最让我觉得神奇的是这里不仅土地里长出来的苋菜好吃，就连花盆里养出来的也格外好吃！跟在家乡吃的口感简直不一样……后来，经不住询问，才知道其中的奥妙。
原来，西北的土地由于昼夜温差大而且光照充足，所以植物能够充分进行光合作用，而光合作用的关键就是产生糖分——糖分的积累使得蔬菜变得软糯香甜。再加上这里土壤里的矿物质含量更高，所以蔬菜里面含有的钙、铁等微量元素更加丰富，口感自然与众不同。 当然，除了地理因素之外，饮食习俗的差异对食物的口感影响也很大。比如在我们家乡，几乎没人吃牛肚、猪大肠这些动物的下脚料，但在西北有些地方，这些被我们视为垃圾的东西却是难得的美味……
任何东西都是相对的，美食也不例外。你认为不好吃的，也许正是别人日思夜想却得不到的美食。反之亦然。 所以，不要固执地认为世间的美食就应该是什么样的，应该给自己尝试新的机会和可能性！说不定你会发现，原来自己一直在刁难的食物其实挺好吃的呢～