牛肉和什么一起炖好吃？
1.萝卜牛腩 材料：牛肋条肉、白萝卜、葱结、姜块、绍酒、酱油、冰糖、味精 做法：将牛肋条切块后洗净，放入沸水锅中焯一下捞出;白萝卜去皮切成块；将锅烧热后放入少许油，先煸萝卜块片刻再放入葱结、姜块和牛肉煸炒加入绍酒、酱油及适量水烧开，用小火煨至酥烂再将萝卜、冰糖、味精放人锅内烧至卤汁稠浓即可装盘。 2.土豆炖牛肉 材料：牛肉500g、土豆1个、红尖椒1个、八角1颗、干辣椒3个、料酒1大匙、生抽1小匙、白糖1小匙、盐1小匙。 做法：先将牛肉切成小块，放入冷水锅内煮沸，捞出冲净浮沫备用；把干辣椒剪成小段，红椒切丁；土豆削皮切成块状待用；炒锅烧热倒入植物油，放入干辣椒段和八角炒至出香味，再倒入沥干的牛肉翻炒一会，加入适量料酒炒匀后调入生抽、白糖继续翻炒两分钟左右；将炒好的牛肉拨至一边，放入葱段和姜片炒香，再加入约半碗清水烧开，小火慢炖半小时左右；加入切好的土豆块和盐，大火煮至土豆熟软，最后调入鸡精翻炒均匀，撒上红椒即可。
3.番茄炖牛腩 食材：牛腩750克西红柿750克洋葱1个胡萝卜1根大葱半棵生姜4片大蒜6瓣黄酒1勺老抽2勺淀粉1小勺白糖1勺食盐适量植物油适量 步骤：把牛肉切成小块，浸泡半个小时去除血水，然后冲洗干净沥干水分备用。准备一些葱姜蒜、洋葱、西红柿等配菜，清洗干净备用。 把牛肉冷水下入锅中焯水去腥，加几片生姜可以去掉腥味哦，煮开后再煮两三分钟，关火捞出用清水冲洗掉表面浮沫，沥干水分备用。 另起锅，热锅凉油加入花椒粒和干辣椒爆香，然后把干辣椒和花椒粒捞出不要。再倒入葱姜蒜末炒香。
接着加入西红柿炒出汤汁，再把西红柿炒出汤汁以后，加入适量的热水或者高汤炖煮，这样可以缩短炖制的时间，也使汤更鲜香美味。 最后我们把牛肉倒进去，加适量蚝油提鲜增香，再加一勺老抽提色，盖上锅盖中小火焖四十分钟就可以出锅啦！也可以加入自己喜欢的配菜哦~
4.咖喱土豆烧牛肉 原料：土豆、牛肉、洋葱、咖喱 调料：食用油、料酒、生抽、盐、五香粉 制作过程： 1、首先，我们来处理一下原料，牛肉洗干净切小块，冷水下锅，加入料酒煮开焯水三分钟捞出备用。
土豆去皮洗净后切成小块，泡在冷水中（这样做是避免氧化变黑） 洋葱切丝备用。 取一个小碗，放入适量的咖喱，如果没有现成的咖喱可以用普通的咖喱粉代替，用量可以根据个人喜爱的浓稠度来增减。 放入适量的五香粉搅拌均匀，咖喱的香味就是由香料散发出来的。
2、锅里放油烧热，放入牛肉翻炒至变色，加入洋葱碎炒香后盛起备用。 这个步骤主要是为了让牛肉更好的入味，并且吃起来味道会更香浓些。 锅里留底油，放入土豆煎至表皮有点焦黄，这样口感会更好吃哟~~
接着放入炒过的洋葱和牛肉翻炒几下，加水没过主料，然后倒入调制好的咖喱汁，加盖中火煮至汤汁基本收干即可。 这道菜不需要放其他调味料了，因为咖喱本身就自带咸味啦。